Здесь мы разместим информацию, которая в той или иной мере поможет Вам, если вы планируете открыть собственное производство, итак поехали:
1. Краткая история копчения продуктов
(небольшой, но познавательный экскурс в историю)
2. Виды рыб
(в помощь начинающим рыбопереработчикам)
3. Традиционное копчение
(Прежде чем начинать с инновационных методов, не будет лишним знать традиционные способы)
4. Нетрадиционное копчение
(Описание «Жидкого дыма», кстати мы не поддерживаем данный метод. Описание электростатического метода — применяется в наших установках)
5. Копчение для себя
(Не всем необходимо копчение, как бизнес, потому мы не могли не привести краткое описание для «домашних коптильщиков»)
6. Оборудование для промышленного копчения
(Большие объемы, амбициозные задачи и соответственно мощное оборудование)
7. Копчение — схема для производства
(Краткое описание типовой схемы для любого объема производства)
8. Копчение как бизнес
(Подборка советов: бизнес-план, организация, типовые схемы цехов)
9. Технологический процесс
(Подборка советов: бизнес-план, организация, типовые схемы цехов)