ВЯЛОЧНО-СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА
«Рэгиус-I» ,»Рэгиус-II» и «Рэгиус-III»
1. Техническое описание
Вялочно-сушильная камера (в дальнейшем — устройство) предназначено для приготовления вяленой продукции (рыба, мясо, овощи, фрукты) Устройство должно эксплуатироваться при температуре окружающего воздуха 20±5°С и влажности не более 80%. Вялочно-Сушильная камера предусматривает два режима работы.
1.2. Технический функционал устройства включает:
1.2.1а. Режим вяления («Рэгиус-I»)
1.2.1б. Режим вяления в электростатическом поле («Рэгиус-II» и «Рэгиус-III»)
1.2.2. Режим сушки — для последующего копчения.
1.2.3. Процессор задания программы, работает в двух режимах вяления и просушки.
1.2.4. Контроль температуры внутри камеры во время режима вяления.
1.2.5. Контроль электростатического поля (полуавтоматичнский режим)
2. Технические характеристики:
2.1. Разовая загрузка: от 120 кг.и более
2.2. Габаритные размеры: 920х 920 х 2000 мм.
2.3. Потребляемая мощность: 0,4— 2 кВт/час
2.4. Электропитание: 1 фаза, 220В, 50 Гц
2.5. Масса: 80 кг.
2.6. Производительность вялочной установки:
3. Комплектация:
3.1. Установка с панелью (блоком) управления.
3.2. Клеть и шомпола для установки поставляются отдельно.
3.3. Тележка для клети и поддоны для жира поставляются отдельно, по желанию заказчика
Сушка: полная загрузка от 90 минут (в зависимости от вида рыбы и загрузки)
Вяление : полная загрузка от 16 до 36 часа (в зависимости от вида рыбы, загрузки и желаемых характеристик готового продукта)
Фотографии представлены в разделе фотогаллерея